01 ↗Despensa
Aceite de oliva: qué cuenta una variedad
Arbequina, picual y hojiblanca son nombres de aceitunas con perfiles diferentes.
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Cada ingrediente tiene un origen.
Lee sobre productos y procesos de la gastronomía española. Una invitación a conocer lo que hay detrás de los sabores.
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02 ↗Productos de origen
Arroz de Valencia: variedad, territorio y etiqueta
La denominación reúne variedades de arroz cultivadas en zonas definidas de la Comunidad Valenciana.
Seguir leyendo ↗03 ↗Ingredientes
Azafrán: de la flor a las hebras
La elaboración del azafrán de La Mancha incluye la separación de los estigmas y su tostado.
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La curiosidad
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